23. juli 2016

Grillning af vildsvineryg

Vi havde købt en stor vildsvineryg, som delt i to lå i fryseren og optog alt for megen plads.

Den ene halvdel tøede vi så op, og inviterede Lis, Bjarne og Jenny til spisning. Bjarne og Jenny ankom allerede ved firetiden for også at nyde det pragtfulde sommervejr med lidt drikkelse i haven. Lis ankom lidt senere med rygsækken fuld af mærkligøl, som hun havde indkøbt i Tyskland.

Svinet kom på grillen efter at have ligget i en marinade nogle timer. Efter opskriften skulle det have ca en times tid, men først efter to en halv time viste stegetermometeret, at den var god nok. Måske skulle vi ikke have stegt den med ben og det hele. Stegen serveredes så med nyopgravede kartofler fra haven samt Waldorfsalat.

Det var desværre lidt af en skuffelse. Vi var alle enige om, at vi havde forventet os noget lidt andet. Den kunne sagtens spises, og var da også rimeligt mør – men alligevel.

Når vi når til den anden havldel, så tror jeg, at jeg vil starte med at skære kødet fra benene, og smide det på grillen uden marinade eller noget. Så må vi se.

Men aftenen blev da hyggelig nok alligevel men rigelige mængder af mærkligøl og vin.